こんにちは山口です。
前回に引き続きキッチンカー制作の続編を投稿します。さて、作ると決めたもののまずは何からするべきか・・・時間的猶予はありません。と言うことで、全て同時進行であと３週間で間に合わせるしかありませんでした。
渡社長は車の構想を考え、窓、換気扇の設置、電気の引き込み・配線、内装、その他もろもろをなんと１日で完成させました。という夢を見て翌朝一瞬だけ喜んでいたらしいです(^_^;)
ですがそれが正夢のごとく、部材を調べて注文、１週間である程度揃ったところで換気扇設置、窓枠の開口、電気配線、内装をほぼ一晩でカタチにすることができました。あまりのスピード感に満足してしまい途中で手が止まるというワタクマの悪い癖が出てしまいそうです・・・。
夜な夜な楽しそうにトラックをぶった斬っていると、近所の会社からは、兄ちゃんらまたなんか面白そうなことやってんなーと温かく応援していただいています。
一方私は同時進行で、提供メニュー、内装機器の調達を主に行いました。キッチンカーの営業許可を取るためには様々な条件が定められており、できるだけ安く色々な機器を揃える必要があります。
ホームセンター、ネット販売、リサイクルショップ、メルカリ、ジモティなどあらゆるところから探しだし、冷蔵庫、冷凍ストッカー、二層シンクなど営業に必要なものがかなりお得にゲットでき、一丁前のキッチンカーがどんどん出来上がっていきます。この頃はすでに出来上がったかのようにみんな満足感が絶頂に達していますね〜残り10日ほど、危ない傾向です(^^;;
さて、メニューの方はというと、以前フットサルをしていた頃の友人と晩御飯に行ってキッチンカーを作り始めるという話をしていると、友人は今度会社でハンバーガーショップを開店することになり、そこの店長になるから人気バーガーショップで修行したきたとのことでした。これはチャンス！と思い、コラボして一緒にイベント出店を提案すると、面白そうやから手伝うで！と快くOKしてくれました。
正直、初めてでお客さんが満足できるメニューを提供できるかという不安がありましたが、これは完全にワタクマに神様が微笑んでくれています。チャンスの神様の前髪を再び掴むことができました！
ご協力いただいた京都府京田辺市にオープンしたばかりの本格グルメバーガーショップ「Okay Burger」ぜひお近くに寄った際にはご利用くださいね。Instagram→https://www.instagram.com/okayburger_com/
日中は他の仕事で忙しく中々手がつけられない中、そんなこんなで最後の１週間、あとはしっかりと営業許可を取って本番に向けてラストスパートです。
イベント当日までのドタバタはまた次回投稿いたします。それではさようなら。
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